Общая информация

Лаборатория создана 1 октября 2021 года в составе Естественно-технологического института МГТУ в рамках реализации национального проекта «Наука и университеты» и в рамках выполнения государственного задания ФГАОУ ВО «МГТУ».

Деятельность лаборатории

Деятельность лаборатории направлена на разработку новых технологий переработки водных биоресурсов, в т.ч. с использованием малоценных видов гидробионтов, с целью применения в пищевой, косметической и фармацевтической отраслях промышленности, аквакультуре и сельском хозяйстве для получения широкого спектра продуктов многофункционального назначения.

Основные задачи лаборатории:

создание технологий утилизации отходов рыбоперерабатывающих производств;
разработка технологий комплексной переработки гидробионтов с выпуском биологически активных веществ и фармакологических препаратов: хитин, хитозан, хондроитин-сульфат, полисахариды, белки и белковые гидролизаты; разработка рецептур пищевых продуктов многофункционального назначения;
проведение фундаментальных химических исследований многокомпонентных пищевых систем, в том числе глубокое изучение состава сырья, комплекса технологических, физико-химических и реологических свойств получаемых продуктов;
разработка нормативно-технической документации на продукцию (регламенты, технические условия, технологические инструкции).

Возможности для студентов:

проведение научных исследований в области химии и технологии биополимеров, выполнение курсовых и дипломных работ;
участие с результатами исследований в стипендиальных программах Мурманска и Мурманской области (стипендия главы города Мурманска, именная и специальная стипендия губернатора Мурманской области, стипендия молодым ученым и аспирантам);
после окончания обучения возможно трудоустройство в молодежную лабораторию на должность научного сотрудника (на конкурсной основе).

Лаборатория в цифрах:

70 % кадрового состава – это молодые учёные в возрасте до 35 лет, включая магистрантов и аспирантов;
В составе лаборатории 4 сотрудника с учёной степенью кандидата наук, 1 сотрудник – доктор наук;
В 2022-2023 гг. лаборатория выполняет 2 больших проекта РНФ с общим финансированием 25 млн.;
В 2022 году научные результаты представлены на 7 конференциях различного уровня;
в 2022 году 3 сотрудника награждены именной Стипендией губернатора Мурманской области, 6 сотрудников - специальной Стипендией губернатора Мурманской области;
в 2023 году 2 сотрудника награждены именной стипендией Губернатора Мурманской области молодым учёным и аспирантам Мурманской области.