Материально-техническое обеспечение

Лабораторная база:

1. Научно-исследовательская лаборатория реологических и теплофизических исследований Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (400 "Л")
2. Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (401 "Л")
3. Преподавательская (402 "Л")
4. Учебно-научная лаборатория Товароведения. Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (403 "Л")
5. Учебно-научная лаборатория. Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (404 "Л")
6. Заведующая лабораторией кафедры ТПП (405 "Л")
7. Помещение для самостоятельной работы (406 "Л")
8. Учебно-научная лаборатория Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (407 "Л")
9. Преподавательская (408 "Л")
10. Помещение для хранения реактивов (Реактивная) (409 "Л")
11. Помещение для приготовления реактивов (Препараторская) (410 "Л")
12. Заведующий кафедрой ТПП (411 "Л")
13. Учебная- научная лаборатория Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (412 "Л")
14. Заведующая лабораторией каф ТПП (416 "Л")
15. Центр исследования сырья и продукции (ЦИСП) (корпус КСК):
    • Лаборатория микробиологических исследований
    • Лаборатория органолептических исследований
    • Лаборатория физико-химических исследований
    • Лаборатория хроматографических исследований
16. Учебно-научная лаборатория технологии продукции и организации общественного питания. Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации (корпус столовая)
17. Учебная аудитория для проведения занятий лекционного и семинарского типов (семинаров, лабораторных и практических занятий, коллоквиумов, практикумов), выполнения курсовых работ, групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации. (200 "Л")
18. Лаборатория СТППГ "Современные технологии производства и переработки гидробионтов" (корпус "В")

Обеспеченность литературой и другими пособиями

На кафедре имеется собственная библиотека, насчитывающая более 200 экземпляров книг — справочной, научной и учебной литературы, периодические издания, электронные каталоги технологического оборудования для рыбо-, мясоперерабатывающей промышленности, предприятий общественного питания. Учебные пособия, разработанные преподавателями кафедры ТПП, имеются в электронном виде.

На кафедре собран банк данных действующей нормативной и технической документации пищевой промышленности и общественного питания, непродовольственных товаров, насчитывающий более 200 экземпляров. Создается электронный каталог нормативных документов.

Кафедра поддерживает тесное сотрудничество с библиотекой МГТУ. Сотрудники кафедры постоянно посещают совместно со студентами тематические выставки библиотеки.